陶瓷餐具—意境菜食器
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中国文化源远流长，我们平时出外游玩，工作学习都讲求个意境，同样，美食也是如此，这就是美食中的高端料理—意境菜！因此，烟台酒店餐具—意境菜食器应运而生。
所谓意境菜，是以中西菜品为媒介运用高档食材或精致食材烹饪技法，并结合西式及意境理念摆盘技法，反映了美食的意境之美，抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生、活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间，是色、香、味、形、滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合，完美统一的新流派。
意境菜在中国已经有十几年的历史。千禧年的时候，上海和深圳的一些充满探索精神的餐厅便开始实验性地尝试将中餐的口味与西餐的排盘方式融合，加入厨师自己的创意与灵感，使得菜品不再只是传统的美食。在融入厨师的意境以后，观赏菜品所呈现出的样式也成为与品尝其味道同样重要的因素，这就是早期的意境菜。
