“国安在乎民，民安在乎食”，食品安全问题不容忽视。留意新闻报道，常会有知名企业或者餐饮品牌被爆出食品安全问题，许多性价比高的餐饮品牌，突然就“不香”了，后厨脏乱、老鼠及蟑螂乱窜，原材料被污染等问题频发……但这并非不能解决的问题，从餐桌、椅子到地板、卫生间，每一个细节都需要得到妥善的清洁和消毒。

     在日常清洁中，各类清洁用品必不可少，却是在日常使用中往往被用户所忽视的部分。企业更倾向在清洁用品中追求低廉的价格，但没有考虑到产品的品质和耐用性更为重要——保证有效地延长更替周期，使整体运营成本得以下降，才能实现更高的回报。

     今天小编就为大家带来一篇通用版商用厨房整体清洁解决方案作为参考。

     商用厨房的地面油污是一个常见的问题，因为在烹饪过程中会产生大量的油烟和食材残渣。为了解决这个问题，使用专业的地面清洁设备是必不可少的。高效的地面清洁机可以轻松清除地面上的油污，而且还具有节省时间和劳动力的优势。此外，定期进行地面清洁，可以防止油污累积，减少滑倒和火灾的风险。

     也可选择手推式洗地机，视地面油污情况选择是否添加除油剂，从而进行地面去油污清洁，可达到清洁最佳效果。

手推式洗地机

     酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾隐患。因为堆积了大量的油污，需要用到比较专业的高效化油剂，用高压清洗机喷射化油剂后半小时，用清水冲洗干净。

高压清洗机

强力化油剂

     清洗洗碗机时，应先断开电源，将所有餐具从洗碗机中取出，然后拆卸餐具架、餐具、推车等物品。拆卸洗碗机门、盖子及喷淋臂，用百洁布或去污粉清洗。注意用刷子清理洗碗机槽沟，以防止食物残渣堵塞管道。

洗碗机

百洁布

      不锈钢橱柜在清洗时要用软毛巾、软布带水擦或用中性清洁剂，切忌使用硬度较高的清洁工具如钢丝球等，也不要用化学剂、酸性和磨擦性的清洁剂擦拭或钢刷磨洗，否则会造成刮痕或侵蚀。

     不锈钢台面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗涤剂或温水洗涤，如有漂白剂以及各种酸附着，立即用用中性洗涤剂或温水洗涤。

不锈钢台面

     如今，食堂、饭店、餐馆等都在使用洗地机、清洁剂、清洁工具等清洁用品搭配来完成清洁任务，不仅有效改善就餐卫生环境，提高清洁效率，节省企业开支成本，还可以实现对清洁人力资源的有效控制和管理，提升餐饮厨房管理。